Vaniljekake med creamcheese frosting

Vaniljekake med creamcheese frosting

5 egg, romtemperert
250g smør, romtemperert
2 ts vaniljeekstrakt
250g sukker
250g hvetemel
2 ts bakepulver

Visp smør og sukker sammen i en bolle, tilsett så egg og deretter resten av ingrediensene og bland til en jevn røre.

Spray formfett i 2 stk 20cm kakeformer og fordel røren i formene. Stekes midt i ovn på 180°C i ca 25 minutter.

Frosting:

250g romtemperert smør
300g kremost naturell (Philadelphia)
500g melis
1 ts vaniljesukker
1 ss melk (Kan sløyfes)

Dekor:

Ca 500g smågodt

Pisk romtemperert smør og melis hvitt (ca 4-5 minutter), tilsett deretter vaniljesukker og kremost og rør til jevn blanding. Melken kan du bruke til å justere tykkelsen på glasuren. Ikke pisk for mye etter du har tilsatt kremosten, da kan det skille seg.

Spre et lag glasur på en avkjølt kakebunn og legg den andre bunnen oppå. Dekk så hele kaken med glasur, bruk gjerne en spatula eller kniv og pynt etter ønske. Vi har pyntet denne med smågodt, ca 500g