Regnbuekake
Til 6 kakebunnlag i 20cm form trenger du:
- 375 g smør
- 675 g hvetemel
- 450 g sukker
- 9 medium store egg
- 3 ts bakepulver
- 3 ts vaniljesukker
- 6 ulike pastafarger (gul, oransje, rød, grønn, blå, lilla)
Frosting:
- 200 g smør
- 300 g kremost naturell (Philadelphia)
- 750 g melis
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ss melk
Smør og sukker piskes hvitt
Romtemperert smør piskes hvitt med sukkeret. Tilsett så egg til kremet røre. Ha så i mel, bakepulver, vaniljesukker og kjør til en jevn blanding.
Vei opp
Bruk en kjøkkenvekt og fordel røren likt i 6 boller. Rør inn ulike farger i rørene og hell en røre i hver form. Her har vi brukt 20cm form. Fordel røren jevnt i formen og stek i 10-12 minutter på 180 grader. Sjekk med en kakepinne at den er ferdig. Vend kakebunnene på en rist til avkjøling, og eventuelt vask formene og stek videre til du har alle seks kakebunnene.
Frosting
Lag kremfrostingen: pisk romtemperert smør og melis hvitt, tilsett deretter vaniljesukker og kremost og rør til jevn blanding (ikke pisk hardt, da skiller det seg) og legg den lilla kakebunnen på et kakefat. Kaken bygges opp etter regnbuens farger. Smør et lag frosting, legg på en ny kakebunn og fortsett slik til du har en høy, flott kake med 6 ulike kakelag. Jevn hvert lag så kaken ikke blir skjev. Snurrebrett gjør det lettere for deg. Dekk hele kaken med frosting, og pynt den etter eget ønske. Tips! For drip cake-effekt kan du enten lage sjokoladeganasche selv eller så kan du bruke sjokoladesaus på flaske, slik som man bruker til iskrem.
