Vårkake med sjokolade og smørkrem
Imponer noen du er glad i med en vakker og vårlig sjokoladekake! Pyntet med en nydelig grønn smørkrem og rosa blomster, vil denne kaken få sansene i sving.
Sjokoladekake
- 4 dl sukker
- 6 dl hvetemel
- 6 ss kakao
- 2 ts vaniljesukker (eller 1 ts vaniljeekstrakt)
- 1 ts natron
- 4 dl vann
- 1 dl nøytral olje (f.eks solsikke eller raps)
- 1 ts eddik 7%
Slik gjør du:
Ha det tørre i en bolle. Bland det våte for seg og hell så over det tørre. Rør det raskt sammen.
Spray formfett i 2 stk 20 cm kakeformer og fordel røren i formene. Stekes midt i ovnen på 175°C i ca 30 minutter.
La kakebunnene avkjøles 10 min i formene før du tar de ut og over på rist.
Vaniljesmørkrem:
- 400g romtemperert smør
- 1 kg melis
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 dråpe grønn konditorfarge
- 1 ss melk
- evt. rød konditorfarge
Pisk romtemperert smør, melis og vaniljeekstrakt hvitt (ca 4-5 minutter). Ta av litt smørkrem dersom du vil pynte kaken med rosa blomster. Tilsett grønn konditorfarge og rør til jevn blanding. Melken kan du bruke til å justere tykkelsen på kremen. Rør inn rød konditorfarge i smørkremen du tok til side for å lage rosa smørkrem.
Del hver kakebunn i to slik at du har fire tynne bunner. Legg en avkjølt kakebunn på fat og smør på krem før du legger neste bunn oppå. Fortsett til kaken har fire lag. Fordel grønn glasur over hele kaken med en spatula eller kniv, og lag blomster med rosa glasur. For det lille ekstra pynter du med litt spiselig gullpulver. Stilkene kan du lage av smeltet sjokolade.
