Sjokoladerullekake med smørkrem

Du trenger:
6 egg, separerte i plommer og hviter
125g sukker
2ts vaniljeekstrakt eller 1 ss vaniljesukker
25g kakaopulver
25g maisenna.


Slik gjør du:

• Sett ovnen på 180 grader og gjør klar en langpanne med bakepapir.
• Ha eggeplommer og sukker i en bolle og visp til en lys og luftig eggedosis.
• Tilsett vanilje og sikt inn kakao og maisenna. Rør det forsiktig sammen for hånd til alt er blandet.
• Stivpisk eggehvitene i en ren bolle og vend de forsiktig inn i røren.
• Hell røra i den bakepapirkledde formen og stek kaken midt i ovnen i ca 25 minutter.
• Legg et nytt ark med bakepapir på kjøkkenbenken og flipp den nystekte og varme kaken med overflaten ned mot det nye papiret, slik at du forsiktig kan fjerne papiret under kaken.
• Rull kaken forsiktig sammen med det nye papiret og la den avkjøles som en rull med papir i.

Velg selv om du vil rulle den fra den lange eller korte siden, avhengig av hvilke typer skiver du ønsker.


Lag fyllet:
100g kremost naturell, eks Philadelfia original.
75g romtemperert smør
1ss godt vaniljesukker eller ekstrakt.
75-100g melis.

Bland sammen kremost, smør, vanilje og litt av melisen.
Miks til en jevn krem og fortsett å tilsett melis til ønsket smør bar konsistens.

Montering:
Når kaken er helt avkjølt kan den rulles ut igjen. Bre utover fyllet og rull den sammen igjen. Legg den på kakefatet og dekorer som du ønsker. Vi valgte å lage halvannen porsjon med fyll slik at vi hadde tilstrekkelig til å sprøyte på dekor på toppen og langs sidene med vårt fine tip-sett og sprøytepose fra Eira. Kaken holder seg flere dager dekket i kjøleskap