Hjemmelaget hummus
En hjemmelaget hummus er nydelig som tilbehør til grillmaten eller sammen med salte kjeks på tapasbordet. Hummusen holder seg fint opptil 5 dager i lukket beholder i kjøleskapet, og lages på få minutter!
Ingredienser:
2 bokser hermetiske kikerter (skylt i kaldt vann for å fjerne laken de ligger i)
3 rause ss Tahini (sesamfrø-paste)
2 hvitløksfedd, skrellet og grovt hakket
Saften av en stor sitron
3 ss god olivenolje og eventuelt litt kaldt vann til å justere humusen til ønsket konsistens.
En god klype kvernsalt (juster eventuelt med mer salt til slutt for ønsket smak)
Slik gjør du:
Ha alle ingrediensene i en foodprosessor eller minimikser til stavmikser og kjør det sammen til en fast men jevn masse. PS: Spar gjerne noen hele kikerter for pynt på toppen!
Smak til og juster eventuelt med mer salt og/eller sitron.
Ta det over på en pen skål og dander med hele kikerter på toppen, risle over litt god olivenolje og strø gjerne over et lett dryss med Nille sitt allroundkrydder på toppen.
Hummus er også kjempegodt som pålegg på brødskiva, eller hva med å servere et mellommåltid med grønnsaksstaver og hummus?
