Fastelavnsboller med krem og bringebær
Fastelavnsboller med krem og bringebær - flere som får vann i munn av å høre det? Her har du vår bakemesterkollega Ida sin beste oppskrift på boller, som gir perfekt resultat hver gang! Sammen med pisket krem og bringebærsyltetøy blir dette en høydare for både små og store.
Vi benytter oss av enhver anledning til å kose oss med deilig bakst - og Fastelavn er intet unntak! Denne oppskriften på boller er så saftig og god - og veldig enkel å lage. Bollene kan gjerne lages en stund i forveien, og fryses ned.
Hos oss finner du alt utstyret du måtte trenge til ditt bakeprosjekt: bakeboller, sleiver, deigskrape, kjeevler, kakefat, kjølerist, grytevotter og pent servise til bollene skal nytes av store og små. Se alt bakeutstyr her.
Oppskrift til ca 24 boller:
150 g smør, romtemperert i terninger
5 dl melk
25 g gjær
en klype salt
1 dl sukker
ca 900 g - 1 kg hvetemel
1 ts kardemomme
egg til pensling
Fyll:
1 pakke kremfløte
Bringebær (evt. bringebærsyltetøy)
Evt. sukker
Slik gjør du:
1. Bland alle ingrediensene i bakebollen (med unntak av smør) og kjør blandingen på lav til middels hastighet i ca. 10 minutter.
2. Tilsett smøret og kjør blandingen på ytterligere 10 minutter. Dekk over bakebollen med plast eller et rent kjøkkenhåndkle og sett den på et lunt sted. La deigen heve til ca dobbel størrelse. Det tar ca. en time.
3. Elt deigen over på et lett melet underlag og del i 24 emner. Form runde boller og legg på stekebrett med bakepapir. Legg et rent kjøkkenhåndkle over og sett brettene på et lunt sted til heving.
4.La bollene heve minst en halvtime, gjerne lengre om du klarer å vente. Skru ovnen på 200 grader og stek dem i 10-12 minutter på midterste rille. Avkjøles på rist.
Server bollene med pisket krem og rørte bringebær. Nytes rundt kjøkkenbordet, ute rundt bålpanna eller på tur i skogen. Dersom bollene ikke skal nytes med det samme anbefaler vi å fryse de ned så snart de er avkjølte.
